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A relaxing & elegant lifestyle. Treasure your daily use item. Happiness is in all the little things.
關琬潼
Shadow Kwan
【器】豬口杯
喜歡這兩口杯子，淡淡的乳白玻璃，有一種半透明的雋永純淨。杯子來自日本老字號「 廣田硝子」，1 8 9 9 年開業的老舖，非常重視器物的素材與造型，至今仍堅持出品手工吹製。像杯子上的乳白，便運用在吹製玻璃時混入特殊原料，透過模具的凹凸造型讓玻璃表面產生溫差，進而形成美麗的乳白色與透明感交錯的花紋，用它們來放沙律或前菜，事半功倍傳達出清爽、天然的感覺。
材料：
櫻桃茄 15粒
橙肉、沙律菜、青瓜片、菜芽 各適量
柚子酒浸汁材料：
柚子酒 240毫升
冰糖 50克
白開水 50毫升
柚子醋啫喱材料：
清水 150毫升
柚子醋 150毫升
魚膠片 4克
做法：
- 先將水煮沸，加入櫻桃茄煮15秒，取出，去皮。
- 柚子酒浸汁製作：冰糖、水，開大火煮沸成糖水，加適量至柚子酒中，調至自己喜歡的甜度。加入番茄置冰箱存放一晚。
- 柚子醋啫喱製作：魚膠片用冰水浸軟。然後，把水和柚子醋煮熱，離火加入魚膠片拌至溶解，冷藏成啫喱後，切碎成細粒。
- 柚子醋啫喱、番茄、橙肉、沙律菜、青瓜片、菜芽盛入杯中享用。
註：柚子酒是我從日本岐阜縣帶回來，取它來泡番茄和做啫喱，柚芳清新，在暑天品嘗特別怡人。
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